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May 07, 2023

Neueste Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit durch Restaurantinspektionen im Libanon County

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Hier sind die jüngsten Verstöße gegen die Lebensmittelsicherheit im Lebanon County, dokumentiert vom Landwirtschaftsministerium von Pennsylvania.

Inspektionen werden als „Momentaufnahme“ des Tages und der Uhrzeit betrachtet und sollten nicht unbedingt als Gesamtindikator für die Sauberkeit einer Einrichtung gewertet werden. Verstöße werden häufig behoben, bevor der Inspektor den Standort verlässt. Es wurde festgestellt, dass die Restaurants die Vorschriften einhielten, sofern nicht anders angegeben.

2. Mai 2023 | 2600 W Cumberland St, Lebanon, PA 17042

4 – 204.112Design & Funktionalität von TemperaturmessgerätenEin Temperaturmessgerät zur Sicherstellung der richtigen Temperatur der Ausrüstung ist in einem Kühlschrank im vorderen Lebensmittelzubereitungsbereich nicht verfügbar oder leicht zugänglich.4 – 601.11(A)Ausrüstung, Oberflächen mit Lebensmittelkontakt, Oberflächen ohne Lebensmittelkontakt und UtensilienEs wurde festgestellt, dass das Innenpaneel des Eisbereiters Schimmel aufwies und weder optisch noch fühlbar sauber war.

4. Mai 2023 | 2631 W Cumberland St, Lebanon, PA 17042

3 – 302.11Verpackte und unverpackte Lebensmittel – Trennung, Verpackung und SegregationEs wurde beobachtet, dass rohes Hühnchen über verzehrfertigen Lebensmitteln im begehbaren Kühlschrank gelagert wurde.4 – 302.12Geräte zur Messung der Lebensmitteltemperatur werden bereitgestelltThermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich.4 – 501.12SchnittflächenEs wurde beobachtet, dass tief eingekerbte Schneidebretter nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt wurden.

4. Mai 2023 | 4 Fisher Ave, Jonestown, PA 17038

2 – 402.11Wirksamkeit – HaarbeschränkungenDer Lebensmittelmitarbeiter wird im Bereich der Lebensmittelzubereitung beobachtet und trägt keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen.

5. Mai 2023 | 50 W Main St – Seitentür, Annville, PA 17003

5 – 501.17Toilettenraumbehälter, abgedecktDer Damen-Toilettenraum ist nicht mit einem abgedeckten Abfallbehälter für Damenbinden ausgestattet.

5. Mai 2023 | 501 PA Rte 117, Mount Gretna, PA 17064

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

5. Mai 2023 | 31 W Main St, Annville, PA 17003

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2 – 401.11 Essen, Trinken oder TabakkonsumLebensmittelmitarbeiter beobachteten das Essen oder Probieren von Lebensmitteln im Bereich der Lebensmittelzubereitung.4 – 302.12Geräte zur Messung der Lebensmitteltemperatur werden bereitgestelltThermometer zur Sicherstellung der richtigen Temperatur von Lebensmitteln sind nicht verfügbar oder leicht zugänglich.4 – 601.11(A)Ausrüstung, Oberflächen mit Lebensmittelkontakt, Oberflächen ohne Lebensmittelkontakt und UtensilienEs wurde festgestellt, dass das Innenpaneel des Eisbereiters Schimmel aufwies und weder optisch noch fühlbar sauber war.

5. Mai 2023 | 640 N 7th St, Lebanon, PA 17046

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2 – 301.14Wann waschen?Der Lebensmittelmitarbeiter zog ein Haarnetz an und wusch sich dann nicht die Hände, bevor er einem Kunden Essen servierte.3 – 305.11Lebensmittellagerung, Verhinderung einer Kontamination aus den Räumlichkeiten Die Anlage verlegte die Produktvorbereitung/-zuschnitte vorübergehend in den Keller des Gebäudes in einen Bereich, der nicht hygienisch ist und sich in unmittelbarer Nähe des Fettabscheiderbereichs der Kanalisation befindet. In diesem Bereich gibt es kein Handwaschbecken, das sich in unmittelbarer Nähe der Essenszubereitung befinden muss.3 – 501.17Verzehrfertig, Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, DatumsmarkierungIm Laden geschnittene und verpackte Produkte sind nicht richtig datiert.

6. Mai 2023 | 840 N 7th St, Lebanon, PA 17046

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

8. Mai 2023 | 295 W Lincoln Ave, Myerstown, PA 17067

4 – 501.14Geschirrspülgeräte, Reinigungshäufigkeit Drei Waschbecken mit Ablagerungen von Fettrückständen wurden vor dem Gebrauch und häufig im Laufe des Tages nicht gereinigt. Gegenstände werden aus der Spüle entfernt und die Spüle wird gründlich gereinigt.4 – 601.11(A)Ausrüstung, Oberflächen mit Lebensmittelkontakt, Oberflächen ohne Lebensmittelkontakt und Utensilien Verschiedene Behälter und Backbleche wiesen Speisereste auf und waren optisch und fühlbar nicht sauber. Zur Reinigung entfernt.4 – 602.13Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommenOberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommen, wie z. B. Regale, werden nicht so häufig gereinigt, dass eine Ansammlung von Schmutz und Erde vermieden wird.4 – 903.11 (AB)(D)Ausrüstung, Utensilien und Bettwäsche, Lagerung Es wurde beobachtet, dass die Lebensmittelausrüstung und/oder -utensilien im Geschirrbereich sauber waren und nass auf eine Art und Weise gelagert wurden, die ein Abtropfen und/oder Trocknen an der Luft nicht zuließ (Nasslagerung). Zur Reinigung entfernt.

8. Mai 2023 | 119 Springwood Dr, Lebanon, PA 17042

5 – 502.11FrequenzentfernungAbfälle werden nicht in angemessener Häufigkeit aus der Lebensmitteleinrichtung entfernt, was durch überfüllte Müllcontainer im Außenbereich erkennbar ist.

8. Mai 2023 | 2040 W Cumberland St, Lebanon, PA 17042

2 – 402.11Wirksamkeit – HaarbeschränkungenDer Lebensmittelmitarbeiter wurde im vorderen Bereich der Essenszubereitung beobachtet und trug keine geeigneten Haarfesseln wie Netze, Hüte oder Bartbedeckungen.4 – 602.13Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommenDer Boden unter den Regalen im Essbereich wird nicht so häufig gereinigt, dass sich keine alten Speisereste und Ablagerungen ansammeln.

8. Mai 2023 | 1940 W Cumberland St, Lebanon, PA 17042

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

9. Mai 2023 | 2 Lehman St, Lebanon, PA 17046

7 – 102.11Gemeinsame Namensarbeitscontainer Es wurde eine unbeschriftete Sprühflasche beobachtet. Korrigiert.

9. Mai 2023 | 170 N 9th St, Lebanon, PA 17046

6 – 501.114Instandhaltung von Räumlichkeiten, unnötigen Gegenständen und Müll Der hintere Abstellraum enthält einige veraltete Gegenstände und ist unorganisiert. PIC sagte, sie planen, diese Aufgabe bald abzuschließen.7 – 102.11Gemeinsame NamensarbeitscontainerIm hinteren Lagerraum wurden zwei unbeschriftete Sprühflaschen beobachtet.

9. Mai 2023 | 443 Cumberland St, Lebanon, PA 17046

3 – 305.11Lebensmittellagerung, Verhinderung einer Kontamination aus den RäumlichkeitenIn den Lüftungskanälen über dem Lebensmittelzubereitungsbereich sammeln sich Staub und Schmutz an.4 – 903.11 (AB)(D)Ausrüstung, Utensilien und Bettwäsche, Lagerung Beobachtete saubere Lebensmittelgeräte im Bereich der Lebensmittelzubereitung, die offen oder nicht umgedreht gelagert wurden; Im Inneren dieses Geräts haben sich Ablagerungen angesammelt.

10. Mai 2023 | 1510 Cumberland St, Lebanon, PA 17042

4 – 601.11(A)Ausrüstung, Oberflächen mit Lebensmittelkontakt, Oberflächen ohne Lebensmittelkontakt und Utensilien Bei einer Lebensmittelsicherheitsinspektion dieser Anlage am 25.04.23 wurde festgestellt, dass teilweise gekochtes Hähnchen in Kartons gelagert wurde, die zuvor rohes Hähnchen enthielten. Das Thema wurde mit dem Verantwortlichen besprochen. Als der Inspektor am 10.05.23 einen vollständigen Inspektionsbericht abgab, beobachtete er, wie die Einrichtung den Pappkartondeckel einer Schachtel mit rohem Hühnchen verwendete, um gekochtes Hühnchen aufzubewahren. In der Einrichtung wurden auch Blechschalen verwendet, aber der PIC sagte, dass nicht genügend Blechschalen zur Verfügung standen, sodass sie den Deckel des rohen Hühnerkartons verwendeten.

10. Mai 2023 | 1404 Weavertown Rd, Lebanon, PA 17046

Es wurden keine Verstöße festgestellt.

11. Mai 2023 | 285 Rexmont Rd, Lebanon, PA 17042

3 – 603.11Verzehr von tierischen Lebensmitteln, die roh, unzureichend gegart oder nicht anderweitig verarbeitet sind, um Krankheitserreger zu eliminieren Auf Wunsch des Kunden wird Rindfleisch ungekocht serviert; Eine schriftliche Verbraucherberatung (auf der Speisekarte, auf dem Tisch oder auf einem Plakat) wird dem Verbraucher jedoch nicht zur Verfügung gestellt.4 – 501.12SchnittflächenEs wurde beobachtet, dass tief eingekerbte Schneidebretter nicht wie erforderlich erneuert oder entsorgt wurden.4 – 602.13Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommenDer Küchenboden wird nicht regelmäßig gereinigt, um die Ansammlung von Fett und alten Speiseresten zu verhindern. Die Lüfterschutzgitter von begehbaren Kühlschränken werden nicht regelmäßig gereinigt, um die Ansammlung von Staub zu verhindern.

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