Blog

Aug 10, 2023

Butter ist bei Zimmertemperatur besser... Aber ist sie sicher?

Es gibt nichts Ärgerlicheres, als ein Stück selbstgebackenes Brot hervorzuholen

Es gibt nichts Ärgerlicheres, als ein Stück selbstgebackenes Brot herauszuholen und es dann mit harter Butter völlig zu ruinieren.

Du weißt, was ich meine?

Ich koche viel, aber ich weiß nie, wie lange ich die Butter auf der Arbeitsplatte stehen lassen soll. Wenn wir es gelegentlich stehen lassen, werde ich nach 24 Stunden meist zu nervös, als dass ich überhaupt daran denken könnte, es darüber hinaus zu essen, also werfe ich es weg.

Gehen wir der Sache auf den Grund. Verschwenden Sie keine Butter mehr.

So steht es auf der Website der FDA:

Butter ist bei Raumtemperatur sicher. Wenn Butter jedoch mehrere Tage lang bei Zimmertemperatur stehen bleibt, kann der Geschmack ranzig werden. Lassen Sie daher am besten alles weg, was Sie innerhalb von ein oder zwei Tagen verwenden können.

Nun, hier ist der Deal … es gibt auch diese Butter-Enthusiastin in LA namens Joelle Mertzel, die so etwas wie eine „Butter-Evangelistin“ ist. Sie beschloss, ihr eigenes Experiment durchzuführen und stellte fest, dass die Butter keine Anzeichen von Verderb zeigte, nachdem sie sie eine ganze Weile stehen gelassen hatte30 Tage!

Sie erhöhte sogar die Temperatur auf 77 Grad Fahrenheit.

Es stellt sich heraus, dass mehrere Experten Joelle tatsächlich zustimmen. Man sagt, dass Butter problemlos außerhalb des Kühlschranks bleiben kann. Den Kindern zufolge scheint auch TikTok dabei zu sein. Videos zum Thema Butter wurden unglaubliche 472 Millionen Mal angesehen.

Ungesalzene Butter ist anfälliger für Bakterien. Bleiben Sie also bei gesalzener Butter, wenn Sie sie auf der Arbeitsplatte statt im Kühlschrank aufbewahren möchten.

Alles in allem sollten Sie die Butter draußen lassen. Sieht so aus, als ob das absolute Maximum bei 30 Tagen liegen würde (huch) – aber wenn Sie wie ich sind und schon allein der Klang davon Stress macht, können Sie beruhigt sein, dass Sie die Butter mindestens eine Woche lang aushalten können und nicht an Butter sterben Vergiftung.

Denken Sie daran, es an einem kühlen Ort aufzubewahren, geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung usw.